健康起酥油

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产品说明
“皖美” 健康酥油（彩箱）是采用优质植物油脂分提后经特殊工艺特制而成。产品富有天然白脱的特征，奶香味浓郁自然，有良好发耐烧烤性和可操作性。不含水分，品质稳定，是天然白脱的理想替代品。
产品规格
包装：15kg /彩箱
储存条件
请将产品储存于阴凉、干燥处，避免阳光直晒。
产品应用
面包、蛋糕及各类中西糕点。饼干、糖果、冷饮等。
应用实例
一、椰丝塔
A、配方
1、塔皮：低筋面粉，糖粉25%，“皖美”特制起酥油50%，鸡蛋38%；
2、馅：椰丝，“皖美”特制起酥油55%，糖粉55%，奶粉11%，鸡蛋38%
B、工艺
1、将塔皮部分拌匀，入模；
2、将馅料部分拌匀，放入塔皮中；
3、刷蛋液后表皮划刀；
4、入炉烧烤。
二、摩卡嘟嘟
A、配方：
鸡蛋 5只、糖粉 200克、中筋粉 250克、泡大粉 8克、盐 2.5克、“皖美”特制起酥油 200克（熔化）、白巧克力 100克（熔化）、SP 12.5克、核桃仁 100克、咖啡粉 25克 、樱桃碎片 50克。
B、制 作 程 序
1：蛋糖中速3分钟。
2：加入中筋粉、泡大粉、SP、盐搅打6--7成起发。
3：中速加入熔化的奶油、咖啡粉和巧克力，搅拌均匀。
4：加入果仁/樱桃碎片。
5：模具刷油，沾杏仁片或者碎花生，蛋糕面糊装入。
6：烘烤：180/180。时间约25分钟。