健康黄油

产品简介
“皖美”健康黄油，是采用中国科技大学钱生球教授最新科研配方及工艺制成，香气柔和、纯正，头香明显，体香饱满，尾香厚实，分奶油香型和水果香型两种。膏体细腻、层次丰富。
产品规格
15kg/彩箱
储存条件
请将产品储存于阴凉、干燥处，避免阳光直晒。
产品应用
1、用于各类糕点制作：如面包、早餐派派、蛋糕裱花、各类小点、饼干等。
2、用于糖果、冷饮制作。
3、用于速冻食品，酥类中点制作。
应用实例
一、毛毛虫面包
　A、配方
　1、面包面团：高筋面粉，糖20%，鸡蛋8%，奶粉3%，酵母1%，盐1%，添加剂0.5%，“皖美”健康黄油10%，水50%；
　2、毛毛虫：低筋面粉，“皖美”健康黄油130%，水110%，鸡蛋115%（左右)；
　B、工艺
　1、毛毛虫面包：
　①将酥油、水煮开加入面粉烫透，加鸡蛋拌匀待用；
　②将①部分挤到醒发好的面团上，入炉烧烤。
　二、杏桃松糕
A、配方：
牛奶150克
“皖美”健康黄油380克
低粉520克
细糖500克
全蛋360克
BP 20克
白兰地20克
杏仁、松子仁 50克
B、制 作 程 序
1、“皖美”健康黄油和牛奶煮开
2、加入面粉烫熟，加入细糖搅拌匀
3、分次加入鸡蛋，搅拌稍凉。
4、加入BP、白兰地拌匀，装纸杯模具，中间挤蓝莓馅表面撒果仁烘烤
C、操 作 条 件
烘烤，上火210℃，下火190℃