肉制品改良剂

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肉制品改良剂
用　　途：
主要用于各类肉糜制品加工生产。如鱼肉制品、火腿肠、香肠等。
包装规格：25kg/袋
使用效果：
使肉制品在加工和烹调过程中能保持水分和肉的营养成分，保存肉的柔嫩性，有效减少加工过程中的重量损失和营养成分流失；使肉制品组织结构均匀、致密，有效保持其天然肉汁和天然色泽，改善肉制品的风味和口感；稳定肉中的脂肪，防止其氧化腐败，同时能有效防止脂肪和水分离；抑制细菌滋生，增强肉制品的抗菌性能，提高肉制品的保质期。

适用范围：各种香肠、红肠、鱼糜制品、肉类罐头
外观：均匀细粉状。
产品特点：
1、本品为多种成份混合加工后的制剂，溶解性和分散性很好。便于调配，操作简单。 2、内含乳化质量改良剂，可大幅度提高肥肉利用率。
3、本品有很强的保水性，粘结性，可提高肉馅出品率
4、本品具有嫩化效果好，增加肉鲜，保鲜的作用。
5、本品加入到肉馅中，不影响添加任何其它辅料（如： 蔬菜、菌菜、虾、蛋等）
6、本品适用于各种肉类产品。 使用量：　2 ～ 56‰ 。或按生产需要量添加。
使用方法：　
一般制品都是在少量水溶解后添加。 请注意根据不同原料的品质特性进行反复的小、中型实验及对比， 确定选择产品及添加量。

贮存与保质期：
本品应置于阴凉干燥处，保质期为18个月。