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聚丙稀酸钠 ：聚丙烯酸钠是一种新型功能高分子材料和重要化工产品，固态产品为白色(或浅黄色)块状或粉末，液态产品为无色(或淡黄色)粘稠液体。溶解于冷水、温水、甘油、丙二醇等介质中，对温度变化稳定，具有固定金属离子的作用，能阻止金属离子对产品的消极作用，是一种具有多种特殊性能的表面活性剂.
作用：
1.具有增稠、乳化、赋形、膨化、稳定等多种功能。
2.保湿性能强，可代替CMC、明胶、琼脂、海藻酸钠等。
3.可以降低生产成本，提高食品等级，改善口感，延长保质期等。本品作为增稠剂，可用于多种食品，
应用范围：
（1）米面制品，速冻食品；
（2）冷饮食品；
（3）肉制品；
（4）奶油和果酱；
（5）医药制造；
（6）牙膏制造；
（7）烟草制造。
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