蔬菜上市导致的大量蔬菜垃圾不仅影响城市环境卫生,而且使得运输成本也大大增加。因此,有关中央厨房蔬菜清洗鲜切设备也应运而生，该套设备的研发解决了传统蔬菜清洗加工的问题的，将原有的蔬菜清洗切割别为标准化操作。净菜是指新鲜蔬菜经过分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后保持生鲜状态的制品。消费者购买后不需要再作进一步的处理,即可直接烹调食用。由于其经过专业的净菜清洗加工设备加工而成具有新鲜、方便、营养、无公害等特点,在我国虽然近几年才起步,但发展非常迅速，是目前蔬菜行业的又一下个销售新模式。
中央厨房蔬菜清洗鲜切配套设备工作流程：
1.六工位挑拣输送机完成蔬菜分割处理挑选，可快速拆卸皮带。
2.蔬菜气泡清洗机，毛辊人工清洗，通过下气泡上喷淋的方式将蔬菜充分打散进行清洗，不伤物料、节能节耗。可选臭氧装置，有效杀灭、分解
农药残留。蔬菜清洗机分粗洗跟精洗两部分组成。
3.多功能切菜机，可根据市场以及客户需求进行切制
4.提升机，无极调速电机驱动，皮带提升输送物料，出料端配刮板刮料，适合切割后物料或者轻
型物料提升。
6.沥水同清水装置结合，完成物料输送。
7.风干机、经过振动后的蔬菜经过风干机的风刀吹后进行切制。
8.所有变频控制速度，根据需要随时调节。
中央厨房蔬菜清洗鲜切配套设备 设备型号：
该流水线为定制型可根据客户要求机械设计加工，以下为技术参考数值
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型号 |
MG100 |
MG1500 |
MG2000 |
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功率 |
3kw |
3kw |
4kw |
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电源 |
380v |
380v |
380v |
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长度 |
1000mm |
1500mm |
2000mm |
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效率 |
800-1200kg/h |
1000-1500kg/h |
1500-2000kg/h |
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尺寸 |
1900×860×850mm |
2200×860×850mm |
2700×900×900 |
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重量 |
330kg |
390kg |
480kg |
气泡式清洗机（例）
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型号 |
功率 |
产量 |
机重 |
外形尺寸 |
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QF-4000型气泡清洗机 |
2.57kw/380v |
1000-1500kg/h |
600kg |
4130x1010x1550mm |
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QF-5000型气泡清洗机 |
3.37kw/380v |
2000-2500kg/h |
800kg |
5200x1010x1550mm |