长沙筷记食品有限公司是中国内陆城市众多渴望走出去的民营企业的缩影。从1998年至今已经有19年历史，公司化运营从2016年开始登陆市场，属于湖南民营企业的典型缩影。
运营品牌有：筷记剁辣椒、一勺香剁辣椒、客味亲食醋料酒，仅湖南湖北两地剁辣椒年销售额已经过亿，老经销商跟我们也是有的已经走了10多年，我们深深感谢我们的老合作商，同时筷记坚持“喝水不忘挖井人”的经营理念。
如果说筷记实业辣椒酱在行业里取得了小有成就的地位，并稳坐中国调味酱品牌的宝座，离不开产品的核心优势----在不含任何添加剂与防腐剂的基础上实现上低盐低糖、辣嘴不辣心的独特口感。
筷记实业位于湖南省长沙市黄兴镇，占地面积50亩，现有员工200余人，目前已在长沙高桥现代商贸城成立运营中心。
公司2015年获得投资公司股权投资，股东有丰富的经营管理经验，投资公司在对筷记价值提升，经营管理、战略规划、资源整合方面提供了新的发展平台。
筷记实业经过了98年“求大于供”的大环境，面临互联网的高速冲击，调味品行业纷纷倒下不少作坊性的小厂子，筷记现在通过运用互联网，引进8090后进行营销，快速在行业崛起。
筷记实业并且在湖南湘阴继续重金收购日本企业，生产湖南特产系列产品，大部分产品以出口为主。
筷记宣言：辣近距离，椒个朋友！
筷记使命：为良心而生！