湖南筷记剁辣椒的介绍与用途如下：
筷记产品是我公司经过多次试验研制而成，主要有辣椒、拉油、大豆、精选鸡肉、白糖等，味道鲜美，是各种食品煎、炸、蒸、煮的好佐料，是调味品中精选。
筷记蒸鱼剁辣椒以剁辣椒、蒜、食盐为原料，经传统工艺制作而成。酸、辣、脆、甜、咸适度，开瓶闻香，可口开胃，经济实惠，是居家调味的佐料.
【生产工艺】将鲜辣椒摘把、清洗、绞碎后，严格按配方与其它原料搅拌、封缸,经过一定时间存放后分装销售。
【建议用量】1.作为调味品使用时可据个人口味酌量添加。2.作为食品添加剂用根据口味需要试验添加。
【包装规格】210g*20瓶；540g*12瓶；1150g*6;2300g*6瓶
【保质期】十二个月，(常温下避光保存)
【产品特性】本品具有粗细均匀、鲜辣醇香、咸淡适口的特点。为宴席或家庭调味佳品。其味鲜辣香纯，辣后回甜，鲜中带香，是上好的调味品。
【食用方法】本品可直接食用，用于凉拌、粉、面、火锅、火锅蘸水、各种面食。
【用途】1.作为调味品直接供家庭和餐饮行业使用。2.可作为方便食品（方便面的调味酱包）、火锅调料、罐头食品及海鲜制品等。
【原料】为茄科植物辣椒的新鲜成熟果实。选用七大名椒之一的贵州绥阳“朝天小辣椒”及贵阳花溪辣椒为原料。以肉质厚实、颜鲜艳、皮辣籽香，味道浓郁者为佳。