DPCZ-II淀粉测定仪分析分析淀粉性质

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DPCZ-II淀粉测定仪分析分析淀粉性质
禾本科作用中所含有的淀粉可以分为两大类，主要包括直链淀粉和支链淀粉两种类型，其含量、结构和组成直接影响淀粉的食用和加工品质。关于这一点直到20世纪80年代中期，才被大多数人所认识。其中直链淀粉含量又是衡量作物品质的重要指标，作物直链淀粉含量的多少往往决定着其应用的范围大小。通过淀粉测定仪检测显示当作物籽粒中不含直链淀粉而只有支链淀粉或直链淀粉含量很低时，淀粉的性质就会发生改变，从而影响其蒸、煮等加工品质，使得其产品食味为黏性。
直链淀粉是在颗粒结合型淀粉合成酶的催化下产生的线状多聚葡萄糖分子。GBSS有多种同功酶形式，GBSSI是颗粒结合型淀粉合成酶的一种异构体，在大麦、小麦、玉米、水稻等多种作物中均有发现。对于大多数作物来说，当编码GBSSI的基因位点发生突变后，很少或无GBSSI产生，导致突变体种子胚乳中很少或无直链淀粉，只有支链淀粉存在，从而出现所谓的糯胚乳突变，成为糯性品种。长期以来，我国未对大麦糯性品种进行过鉴定与选择，大麦籽粒淀粉和直链淀粉含量的总体状况也不太清楚。为了更加全面准确地弄清中国大麦种质资源中直链淀粉含量的高低，研究采用淀粉测定仪测定了本实验室前期鉴定筛选的含糯性基因大麦品种的直链淀粉含量。
浙江托普仪器有限公司一直致力于土壤、气象、种子、植物生理、环境、粮油食品检化验等相关农业检测仪器的研发、生产和销售，专业生产淀粉测定仪，公司生产的淀粉测定仪在国内外市场上广泛的应用和普遍的好评。
仪器名称：淀粉测定仪
仪器型号：DPCZ-II
淀粉测定仪功能特点：
由计算机(奔腾3以上配置)和仪器组成
计算机通过RS-232通讯端口与备有专用接口的仪器连接实现数据的自动采集和传输
灵敏度高，稳定性好，自动化程度高，检测速度较快，重复性好
淀粉测定仪技术参数：
单位：%
温度：20℃～30℃
检测参数：直链淀粉含量
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