强力推荐山西的香油

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强力推荐山西的香油
山西的香油根据香味特点分为两类：
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1、香油，具有浓郁或显著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味，有别于其他各种食用植物油，故称香油。香油按加工工艺分为小磨香油和机制香油两种。
2、普通芝麻油，香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。
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