让商用冷柜更加保鲜的小技巧

一般我们吃不完的食物就会放入商用冷柜冷藏，依赖于商用冷柜的保鲜技术，让我们的生活更加健康、方便。但是要做到保鲜效果好，可以用到很多小技巧，下面就跟大家说说。
首先我们要知道不同食物需要的保存温度，这样有利于食物更好的保鲜。比如蔬菜和果品适合放置于温度低而湿度较高的冷藏室下部收纳盒中。牛奶、啤酒、果汁等要求的保存温度为2～6℃;那些1～2天内食用的鱼肉类放在0℃冰温室;近期食用的肉类适合放在-7℃冷冻室内，食品无须解冻，可防止营养流失。
我们从超市买回来的新鲜果蔬，清理泥土、黄叶之后，用保鲜膜裹一下，再放入果蔬保鲜柜，这样做一是为了减少外来的污染源，二是保护了蔬菜水果中的维生素，三是防止食物间的串味，四是为了减少了与氧气的接触，有利于新鲜。
厨房冷柜使用久了，箱内会感染很多细菌，我们需要定期进行清洁，可用医用酒精和干净的抹布。酒精能有效地杀死微生物，溶解清除一些粘附在商用冷柜壁上的污渍，并且酒精容易挥发，不会像其他常用含氯消毒剂那样，在清洁之后留有异味。
食物放入冷冻室后，避免重复的化冻再冷冻，因为冷冻又解冻会破坏细胞的结构，增加腐败的机会，也影响食物的口味。所以我们可以提前把食物进行小量分装，每次取出需要的量就可以了。
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