豆制品加工技术

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加工生产豆制品（条、丝、片、块）常温下可长期存放，需食用时，经浸泡或水煮即可方便食用，可炒、蒸、涮、炖或凉拌，又可作汤、馅的原料。其味道精美，筋口、香气、滑软。营养丰富、健康身体、方便食用、大众价位，符合现代人对方便存放（食品）营养、美味、健康、经济实惠的全面追求，它可以像生产方便面一样，生产加工方便豆制品条（面）等产业化生产，是市场前景美好的大众产品。
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