成都铁板烧移动设备,自助铁板烧

发布日期 :2014-09-13 15:00 编号:2282087 发布IP:114.250.7.216
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成都铁板烧移动设备,自助铁板烧 日式铁板烧是日本料理中最别的就餐形式,也是边演示就餐环境,其环境优雅/舒适,它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤,吃日式铁板烧是财富和地位的象征。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟,这些食材事先不能腌制加工,而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工,所以它对原材料的要求是相当高的,比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等
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铁板烧设备加热方式的区别:A、电热管加热:1,通过电热管导热加温,受热均匀,加温到260度大约20至30分钟。主热范围600mm×400mm。2,性能:厨师操作方便,无明火,环保。但其回温速度慢,需要2-3分钟才能达到设定温度。B、电铝磁板加热:1,通过电铝板导热加温,受热均匀,加温到260度大约15至20分钟。主热范围600mm×400mm。2,性能:厨师操作方便,无明火,环保。但其回温速度慢,需要2-3分钟才能达到设定温度。C、电铜磁盘加热:1,通过机芯组件使线盘上产生磁场,铁板感应磁场产生涡流反应使得铁板自身发热,受热均匀,加温到260度大约2-4分钟。2,主热范围600mm×400mm。恒温性高,温度控制性强。D、燃气加热:1,由燃气开关制铁板烧温度,主热范围500mm×500mm。因没有温度控制器,厨师较难控制设备温度。2,设备点火前必须打开风机。刚点火可能管道内含有空气,导致点火不畅,只要持续点火即可。3,点火完毕,调整燃气开关大小至合适状态,以便控制燃烧器火焰大小。E,电磁盘的优势:1,强电全部采用铜条连接,结构简单,维修方便,过电流能力超强,不易发热.2,采用DC-DC隔离供电,功率模块驱动稳定,有保障,干扰小,工作稳定性超强3,过流保护采用霍尔传感器保护过电流,反应灵敏,精度更高,稳定性更强4,散热方式采用负压式散热结构,不积污水,不藏污垢,散热风机经久耐用.5,全数字电路设计,超强抗干扰能力.电磁盘功能:6,国际半桥电路控制技术,性能更卓越,运行更稳定7,根据明火原理独特设计的线圈盘,更符合中式烹饪习惯8,德国进口”infineon”IGBT,性能稳定,寿命更持久9,独有超宽工作电压设计,运行稳定更安全.10,国家IP44防护等级安全保护,使用更安心11,超静音系统设计,营造情景惬意的烹饪环境.12,前吸风后排风散热系统设计,散热高效.13三重立体防辐射外壳屏蔽设计,呵护厨师健康.14,人性化,
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