成功经营包子店多功能包子机器

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用包子机做包子与手艺包子的发酵技能、配料布局是有显着差异的，用包子机成型前不能醒发过渡、水分含量不能过高，不然无法成型，因此在和面时不能运用酵母，而只能运用有激烈后发酵作用的泡多源。所以要学会速冻发面和疾速发面包子技能，将包好的生包子放入冰柜冷冻冷藏 能够挑选不一样时间段蒸出大发面半发面包子现蒸现卖 疾速发面现做现卖。 处理包子出售顶峰时段求过于供的难题 便利向分店大批量配送还有包子机产量大需求速冻，就要运用泡多源避免冻裂、干缩。别的蒸好的包子凉了简略发硬，也需求泡多源进行改进。
功能特色:
1、包子机http://www.bzj568.com改进型缓压式输面体系，输面量更大。
2、改进型涡旋式输馅体系，给馅愈加流通、均匀，处理了以往包子机菜馅走不稳的疑问。
3、进口双变频操控，面、馅巨细调理自若、使用便利，度高。
4、轻巧型机身，规划合理，布局紧凑，移动便利，不占空间。
5、优质不锈钢制造，坚固耐用，漂亮大方，契合国家食品卫生标准。
6、每小时可做2000个包子，制品巨细在20克－150克内，可随意调理。
7、所作制品巨细一致、外表润滑、斑纹规整，远比手艺包漂亮。
8、酵母技术、老面技术均能出产。
包子机上有2个斗，一个放面，一个放馅，就能够主动出包子了。素、肉馅都能够做；面皮的厚薄、馅量的多少，都能够调理。1分钟能够出30～40个包子，1个机器能够相当于10个工人手艺做包子的速度。十分节约人工和时刻。每个包子赢利0.2元，1小时赚480元，1-2个月就能够回收包子机的本钱。
作法：
一、发面:有两种发面的办法1.用面肥发面(一般叫大碱发面)　　把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面建议是本来的1倍，然后对碱当面没有酸味，略微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋避免蒸出的包子皮有花点，必定要用凉水把包子放进去再通电.2.用酵母发面(一般是疾速发面法)a.配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)依据面粉的吃水量,糖20克.b.做法:1.将面粉倒在案板上,参加干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑.2.在坑内参加温水,放入豆油.抄拌揉组成面团稍醒.大概1小时左右.3.待面醒好后,做成自个想做的包子,慢头,花卷.4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(若是蒸馒头大概在30分--40分若是蒸花卷17分钟)
二、制造包子馅儿 1、肉包子馅　　买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉）,大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一同，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即变成包子馅2