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红豆饼机,红豆饼炉,台湾红豆饼,日本大判烧

发布日期 :一年前访问:2次 信息编号:155018
红豆饼机,红豆饼炉,台湾红豆饼,日本大判烧
供货厂家
广州蓝绿西厨设备有限公司 未认证
报价
2400.00元/个
库存
1200 个
联系人
陈文广(先生)  
电话
86-020-37256324
询价邮件
bgwk@163.com
区域
广东-广州
 
 
产品详细说明
名称/Name : 红豆饼机,红豆饼炉,台湾红豆饼,日本大判烧
型号/Model: BG-RM
电压/Volts: 220V 50Hz
功率/Power: 1.5KW
规格/Sise : 480x495x200mm
本产品不锈钢外壳,铸铝模型,具有高导电性,加热快,更节能,特具不粘涂层特富龙,操作简单。
一:主要原料:
面粉,豆油,猪板油,碎冰糖,金桔饼,红绿丝,糖桂花,白糖适量   
二:制作方法:
  1、制皮:做车轮饼的功夫,主要在和面和油煎。取面300克,用油水(油2/5,水3/5)和成水油面,软硬程度与包饺子面相同。再取200克面,用油100克和成酥,软硬与水油面相同。将水油面揉作小条,揪成40克重的小剂,擀作直径为6.7厘米的皮子,把酥揪成略小于油面剂的小剂,包在水油面皮子内,揉匀后,再擀成厚薄均匀的皮子;把皮子卷紧成筒状,切为两段,各自垂直立在桌上,压扁,再擀为皮子,刀口部分便呈现花纹。皮子制作直到面用完为止。
  2、制馅:用生的去皮猪板油,切碎成粒,加适量碎冰糖末。另取金桔饼,红绿丝,糖桂花及适量白糖,起拌匀,便成荤馅。还有一种素豆沙馅:用豆沙,白糖,金桔饼,红绿丝,加油炒制而成。  
  3、包制:取皮一张,花纹朝下,上置馅子适量,再取皮子一些,花纹朝下,覆盖在馅子上面。两张皮子合起来,捏紧,捏出花边。馅子要足,使其捏拢后如月饼形状。
  4、油煎:锅里倒进少量素油(荤油也可),用文火烧热,放下车轮饼,煎至表面金黄,内里熟透,发出扑鼻香味时,即取出装盘。
  这种饼,吃起来不但香酥脆甜,且有响声,名声远扬。

广州蓝绿西厨设备有限公司
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