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天然红色素—胭脂虫红是以天然胭脂虫红碱性溶液红喷雾干燥而制得,再经过精加工而成的天然色素。
主要成份:天然胭脂虫红
性状:紫红色非溶性液体或粉末
特点:本品色泽鲜艳,着色力强,抗交耐热性好。色泽随PH值的变化而变化,在酸性环境下呈桔红色,中性环境下呈狸红色,碱性环境下呈紫红色。
应用范围:油炸薯片,碳酸饮料,香肠,西式火腿,酸奶,糖果,调味酱,番茄沙司,冰淇淋,雪糕,风味奶粉等食品。
特点:
应用范围:
溶解性: 水溶
消光系数:
风味特征:
香气特征: