中文名称:三氯蔗糖
英文名称:Sucralose
别名:蔗糖素
是唯一以蔗糖为原料制造的功能性甜味剂。其甜度大约是蔗糖的 600 倍,甜味特性类似蔗糖,无热量,不龋齿,稳定性好。是目前最的甜味剂之一。1976年由英国发明,1988年美国FDA首次批准其作为食品添加剂上市,上市时间已超过21年。我国已批准于1997年7月1日起使用。
主要特点:
广泛的科学研究数据表明三氯蔗糖无有害效应,对所有消费者都安全,包括敏感的人群,如糖尿病人、儿童和怀孕妇女。三氯蔗糖不需要警告标签或健康信息声明。
它,甜味纯正,性质稳定,耐高温。无热量,不升高血糖,不产生肥胖。不产生龋齿,不致癌,不会导致人体心脑血管疾病,是目前最理想的代糖产品。