麦精

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麦精（麦芽抽提物）
　　Malt Extract
　　新型多功能营养配料产品
　　
　　该产品以精选优质大麦芽为原料，不添加任何物料，通过生物技术手段和在专业设备条件下，从麦芽中抽提而成。
　　产品特点：该产品富含维他命E、多数的维他命B、叶酸及矿物质如钙、铜、铁、镁、锰、磷、钾和锌等物质，并含丰富的植物纤维、可溶性糖及碳水化合物，可改善肠胃功能，健胃健脾，消除疲劳，振奋精神。同时，因其具有麦芽香味，可改善食品口味，突出产品风味，烘托载体香型。
　　应用范围：广泛应用于幼婴儿强化食品、乳品，强化含乳固体饮料，早餐奶，各类饼干等焙烤制品，麦乳精，咖啡，麦片，麦精牛轧糖，涂层巧克力基体，麦精汽水，软饮料，制药，生物培养基等。
　　
　　固体麦精：
　　色泽：黄色至棕黄色粉末，无外来杂质，允许有少量溶解后可碾碎的黑点。样品溶解后有少量沉淀属正常现象。
　　气味：具有典型的令人愉快的麦芽香味。
　　滋味：具有典型的甜中微苦的麦芽香味，无异味。
　　包装：20公斤／袋。
　　
　　液体麦精：
　　外观：黄色至深褐色，粘稠略显浑浊的液体，无外来杂质。
　　气味：具有典型的令人愉快的麦芽香味。
　　滋味：具有典型的甜中微苦的麦芽香味，无异味。
　　包装：根据客户需要进行包装。
理化指标：
项目 测试方法
水份(%) 5 GB5009.3-85
蛋白质(绝干)(%) 4.2 GB5009.5-85
灰分(%) 2.7 GB5009.4-85
还原糖(以葡萄糖计)(%) 39.0-52.0 GB5009.7-85
pH(10%溶液) 5
酸度(ml NaOH/100g) 23
EBC色度 20
铅(Pb mg/Kg) 1 GB5009.12
砷(As mg/Kg) 0.5 GB5009.11
铜(Cu mg/Kg) 5 GB5009.13
卫生指标：
项目 控制目标 测试方法
细菌总数/g