真菌淀粉酶

真菌淀粉酶
英文名称：Amylase, fungal
CAS 编号：9013-01-8
包装规格：5kg
规格型号：
产品说明：
真菌淀粉酶是用发酵法制备的液体淀粉酶制剂，生产菌是一株米曲酶。真菌酶水解淀粉主要生成麦芽三糖、葡萄糖和其它寡聚糖。
外观：真菌酶是具有较了稳定性的a-淀粉酶的特殊液体制剂。
活性：酶活为每毫升产品含20000Amano单位
用途：真菌淀粉酶用于水解直链淀粉和切断支链淀粉1,4-α-葡萄糖苷键，以产生大量麦芽糖。主要用在焙烤食品、发酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生产的方面。
包装：28公斤/桶
储藏：避免长期放于30℃的环境中

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