芭乐番石榴,台湾的土生水果之一,俗称芭乐或拔子。台湾芭乐为桃金娘科番石榴属果树,肉质非常柔软、细嫩,清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻,风味接近于梨和大青枣之间。它的果实椭圆形,颜色乳青至乳白,极其漂亮,含糖量为11.45%,含有大量的钾、铁、胡萝卜素等,营养极其丰富,是蔬果之冠。具有以下特点:
1、芭乐营养丰富,可增加食欲,促进儿童生长发育,含有蛋白质、脂肪、醣类、维生素A、B、C,钙、磷、铁。以维生素C而言,比柑桔多8倍,比香蕉、木瓜、番茄(西红柿)、西瓜、凤梨等多数十倍,是摄取维C的来源。除此之外,芭乐具有抗氧化功效,能美白肌肤、防止黑斑及雀斑形成、增加皮肤对紫外线的抵抗力,是女士们保持美白肌肤的选择。
2、芭乐同时具有防老化的作用,特别是其所含的铁、磷、钙极多,尤其是种籽部分,铁的含量为热带果实中最多的一种。
3、食疗药用价值高,可预防辅治高血压、糖尿病。现代人生活节奏急速,出外进餐多,饮食趋向于高脂肪、高热量及酸性食物,导致体内积存过多的脂肪。常饮芭乐汁可助减轻体重,减少多余脂肪积存体内,促进人体新陈代谢,保持微血管正常畅通,更可预防因肥胖而引起的慢性病。于减肥期间,可将芭乐汁列入减肥餐单中,可更快见效。芭乐还具有止泻作用,如因交际应酬食滞而引起肚痛或肚泻,即饮即可有助止泻止痛。