维生素C

维生素C(又名抗坏血酸)
英文名：Vitamin C( L-Ascorbic acid)
规格：≥98.5% VC-100目
分子式：C6H8O6
分子量：176.14
理化性质与用途: 本品为白色结晶或结晶性粉末
，熔点190℃～192℃；无臭，味酸；久置色渐
微黄。本品在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯
仿或乙、醚中不溶。本品 5%(W/V)水溶液 pH
2.1～2.6， 本品10%(W/V)水溶液的比旋度为
+20.5～+21.5。营养增补剂。抗氧化剂；护色
剂。能增强对传染病的抵抗力。营养增补剂。
抗氧化剂；护色剂。能增强对传染病的抵抗力
。可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮
料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水
果罐头、肉汤、儿童谷制品、肉制品、焙烤制
品。
质量标准:USP，CP2000，FCCIV