排烟管道清理內容包含排烟罩表层、排烟罩内的灯盖、排风系统口、送风口及其电动机、厨房灶台表层。排烟管道清理清理的关键是送风口与排烟罩相接处并和烟罩同歩平行面的排排烟管道清理。关键对平行面排烟管道內部开展完全清理。选用的关键方式 是工作人员进到排烟管道清理內部开展清理。针对送风口狭小，人力没法进到排烟管道或因为排烟管道走身狭小、人力碰触不上没法开展清理，但又存有着重特大安全隐患的，本企业可利用装置开展清理，不留死角，并可拍攝清理前后左右的比照相片，消除顾客的顾虑和担忧，清除一切潜在性的火灾安全隐患。
１、针对排烟管道可分成外界竖排烟管道和横排烟管道。
（1）、外界排烟管道：针对距上次清理時间未超出大半年的外界竖排烟管道，临时无须清理，由于比较轻的厨房油烟被离心风机抽走，偏重的厨房油烟则会堆积在竖排烟管道与横排烟管道的弯管处，而非常少一部分的厨房油烟留到了纵向排烟管道清理的内腔上，并不会产生厚厚的的油渍，对未超出大半年清理期的排烟管道清理只需对排烟管道弯管开展清理就可以。 必须对竖排烟管道开展清理的顾客出示三种不一样的清理方法供您挑选：
A、拆卸法：此方式 是***完全、清理实际效果******的清理方法，但工程施工难度系数大，职工量也大，另外花费也相对性较高。排烟管道清理计划方案是：技术人员依据排烟管道清理具体情况，计算出每过一定间距拆装一节排烟管道并向2个方位拓宽清理，以保证 清理完全，确保清理的品质。
B、打孔法：此方式 较拆卸法来讲相对性非常容易，花费相对性较低，但清理实际效果也相对性有一定差别。具体做法是：由技术人员计算出必须打孔的间距间距、打孔部位、尺寸和总数，根据这种孔对排烟管道内开展排烟管道清理。***后对每一个孔开展密封性解决。
C、工业设备法：实际的方式 是：向排烟管道内喷撒化除油剂后，用能够 伸进排烟管道内长达30米的电动式软轴刷和气动式软轴刷对排烟管道内腔开展清理。
(2)、横排烟管道清理：提议半年清理一次。
据消防安全单位统计分析，餐馆场地发生火灾事故，大多数是因为餐厅厨房位置引起，而该类火灾事故绝大多数是因为操作流程中火苗或火花点燃厨房灶台、排烟道等处油迹导致的。一旦火势蔓延，严重危害天然气管道、液化气钢瓶，将导致严重危害。消防安全单位提醒，餐馆要配置充足的消防灭火器、防火布等消防设备，一旦锅中发生火灾事故，可把盖子盖在锅上，或用防火布、厚实衣服遮盖在锅上阻隔气体救火，也可快速向锅中放进很多蔬菜制冷救火，不必自来水灭火锅中。排烟道着火可运用消防灭火器开展灭火，防止火情扩张，并马上拨通119警报。
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油烟机清洗工作中程序流程：
1、拆装清理法：
断开抽油烟机开关电源后把抽油烟机从起吊部位卸掉，放到旧摩托轮胎上，应用相对应专用工具对其开展瓦解，其次序为：取下照明灯具电灯泡、集油盒、底边板、密封环、离心叶轮后明确提出人体外壳。
2、泡浸清理法：
运用一个很大的器皿，里面置放拆下来的构件再倒进清洁液开展泡浸。清洁液采用原材料及配置方式 是：清洁液少量、食用醋50毫升，兑上开水开展混和并搅拌均匀。清洁液总数以可泡过所拆清理件为标准。某些大物件则应选用毛巾蘸清洁液开展不断清洗，将构件上的油渍泡软。清理间泡浸時间依据油渍水平而定，一般状况下为15-二十分钟为宜。
3、清洗油渍法：
把历经泡浸后的油渍构件用铁刷、刷子蘸清洁液开展不断清理，一般环境污染太重的抽油烟机根据清洗就可以清理整洁。对使用时间较长，油渍比较严重的则要采用清理对策。一般 选用二种方式 ：先，在沒有对清理构件泡浸以前用小平头抢子等专用工具把偏厚的油渍给抢掉，次之用火食用碱对油渍比较严重处开展冲洗。清洗时务必戴上橡胶手套，以避免烧碱肌肤。对电机、照明灯具及其电缆线，不可泡浸，也不可以自来水清洗，要选用干躁法解决，防止产生家用电器短路故障和因受湿冷损坏家用电器。