焦磷酸钠是一种无机化合物,化学式为Na4P2O7,它是一种白色或无色的结晶性固体,易溶于水。焦磷酸钠是磷酸盐类化合物中的一种,由两个磷酸根离子(P2O7)4-和四个钠离子(Na+)组成。
焦磷酸钠在工业上有许多用途,例如用作缓冲剂、螯合剂、清洗剂、去垢剂、食品添加剂等。在食品加工中,焦磷酸钠可以用作乳化剂、稳定剂、膨松剂等,常见于起酥油、面包、香肠等食品中。它能够改善食品的质地和口感,并且能够增加食品的保质期。
焦磷酸钠是一种无机化合物,化学式为Na4P2O7,它是一种白色或无色的结晶性固体,易溶于水。焦磷酸钠是磷酸盐类化合物中的一种,由两个磷酸根离子(P2O7)4-和四个钠离子(Na+)组成。
焦磷酸钠在工业上有许多用途,例如用作缓冲剂、螯合剂、清洗剂、去垢剂、食品添加剂等。在食品加工中,焦磷酸钠可以用作乳化剂、稳定剂、膨松剂等,常见于起酥油、面包、香肠等食品中。它能够改善食品的质地和口感,并且能够增加食品的保质期。