产品名称:聚甘油蓖麻醇酸酯
化学式:(C18H34O3)x.(C3H8O3)x
性状:黄色粘稠液体,具有良好的热稳定性,无不良气味;不溶于水,可溶于热乙醇和热的油脂,为非离子油包水(W/O)型乳化剂。
贮存:在低温、干燥、阴凉通风处,切忌倒立。严禁与易燃易爆、有毒有害的物品混贮混运
用途:在食用制品中 可防止油脂分离、渗出,提高糖果的保形性,用于巧克力生产则能抑制巧克力中油脂结晶,防止巧克力起霜,提高其脆性和保形性。
产品名称:聚甘油蓖麻醇酸酯
化学式:(C18H34O3)x.(C3H8O3)x
性状:黄色粘稠液体,具有良好的热稳定性,无不良气味;不溶于水,可溶于热乙醇和热的油脂,为非离子油包水(W/O)型乳化剂。
贮存:在低温、干燥、阴凉通风处,切忌倒立。严禁与易燃易爆、有毒有害的物品混贮混运
用途:在食用制品中 可防止油脂分离、渗出,提高糖果的保形性,用于巧克力生产则能抑制巧克力中油脂结晶,防止巧克力起霜,提高其脆性和保形性。