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N-乙酰-L-半胱氨酸在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途和用法用量如下：

在食品添加剂方面，N-乙酰-L-半胱氨酸通常用作食品添加剂，具有还原性，可防止食品氧化，作为抗氧剂加入到食品中。具体用法用量需根据具体食品类型和用途而定，一般会根据食品安全标准进行添加。

在工业方面，N-乙酰-L-半胱氨酸被用于合成多肽、核酸、氨基酸等生化药物，也用于制造电镀液及进行金属表面处理。此外，它还具有脱臭、脱色、防霉、抗氧化等作用，在造纸、纺织、印染等行业中也有广泛的应用。

在农业和饲料方面，N-乙酰-L-半胱氨酸可以作为饲料添加剂，具有提高动物机体免疫力、促进生长等作用。具体用法用量需根据不同动物种类和生长阶段而定，一般会按照专业指导进行添加。

至于N-乙酰-L-半胱氨酸在各个行业的具体用法用量，建议查阅相关行业标准或咨询专业人士获取准确信息。同时请注意，不同行业对N-乙酰-L-半胱氨酸的使用有不同的法规和标准要求，务必遵守当地法规和标准。