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羧甲基纤维素钠，(又称:羧甲基纤维素钠盐，羧甲基纤维素，CMC，Carboxymethyl ，Cellulose Sodium,Sodium salt of Caboxy Methyl Cellulose)是当今世界上使用范围最广、用量最大的纤维素种类。
简称CMC-Na，是葡萄糖聚合度为100~2000的纤维素衍生物，相对分子质量242.16。白色纤维状或颗粒状粉末。无臭，无味，无味，有吸湿性，不溶于有机溶剂。
本品为纤维素羧甲基醚的钠盐，属阴离子型纤维素醚，为白色或乳白色纤维状粉末或颗粒，密度0.5-0.7克/立方厘米，几乎无臭、无味，具吸湿性。易于分散在水中成透明胶状溶液，在乙醇等有机溶媒中不溶。1%水溶液pH为6.5～8.5，当pH>10或<5时，胶浆粘度显著降低，在pH=7时性能zui佳。对热稳定，在20℃以下粘度迅速上升，45℃时变化较慢，80℃以上长时间加热可使其胶体变性而粘度和性能明显下降。易溶于水，溶液透明；在碱性溶液中很稳定，遇酸则易水解，PH值为2-3时会出现沉淀，遇多价金属盐也会反应出现沉淀。
将CMC直接与水混合，配制成糊状胶液后，备用。
在配置CMC糊胶时，先在带有搅拌装置的配料缸内加入一定量的干净的水，在开启搅拌装置的情况下，将CMC缓慢均匀地撒到配料缸内，不停搅拌，使CMC和水完全融合、CMC能够充分溶化。在溶化CMC时，之所以要均匀撒放、并不断搅拌，目的是“为了防止CMC与水相遇时，发生结团、结块、降低CMC溶解量的问题”，并提高CMC的溶解速度。
搅拌的时间和CMC完全溶化的时间并不一致，是两个概念，一般来说，搅拌的时间要比CMC完全溶化所需的时间短得多，二者所需的时间视具体情况而定。
化学性质 一种甲基纤维素的丙二醇醚，其中羟丙基和甲基都由醚键与纤维素的无水葡萄糖环相结合。不同类型的产品，其甲氧基和羟丙基含量比例不同。白色至灰白色纤维状粉末或颗粒。溶于水和某些有机溶剂。不溶于乙醇，水溶液具有表面活性，干燥后形成薄膜，经加热和冷却，依次经历从溶胶至凝胶的可逆转变。
用途 增稠剂；稳定剂；乳化剂；胶凝剂；悬混剂。
用途 用作合成树脂分散剂、涂料成模剂，还可用作增稠剂
用途 本品在纺织工业中用作增稠剂、分散剂、粘结剂，乳化剂及稳定剂。还广泛用于合成树脂、石油化工、陶瓷、造纸、皮革、医药、食品、化妆品等行业。
用途 应用于合成树脂、石油化工、陶瓷、造纸、皮革、纺织印染、医药、食品、化妆品和其他日用化学品，作分散剂、增稠剂、粘结剂、赋形剂、胶囊、耐油涂料和填料等。
羟丙基甲基纤维素（HPMC）是一种多功能的高分子化合物，通常作为食品添加剂、工业材料、农业化学品和饲料添加剂使用。以下是它在不同领域的主要用途、用法和用量： 1. 食品添加剂： - 用途：HPMC可用作食品增稠剂、稳定剂、乳化剂和保湿剂。 - 用法：根据具体食品的需要，将适量的HPMC溶解在水中，然后加入食品中进行混合。 - 用量：根据食品的种类和所需的效果，通常使用量为0.1%-1.0%。 2. 工业应用： - 用途：HPMC可用作建筑材料、涂料、胶粘剂和纺织品的增稠剂、粘合剂和稳定剂。 - 用法：将HPMC溶解在水中，然后与其他成分混合，根据需要进行加热或混合。 - 用量：根据具体应用和所需的效果，通常使用量为0.1%-2.0%。 3. 农业应用： - 用途：HPMC可用作农药的增稠剂、粘附剂和稳定剂，有助于提高农药的附着性和持久性。 - 用法：将HPMC溶解在水中，然后与农药混合使用，或直接将HPMC以颗粒形式与农药混合。 - 用量：根据具体农药和处理对象，通常使用量为0.1%-1.0%。 4. 饲料添加剂： - 用途：HPMC可用作饲料的增稠剂、粘合剂和稳定剂，有助于提高饲料的粘附性和稳定性。 - 用法：将HPMC溶解在水中，然后与饲料混合使用。 - 用量：根据具体饲料和所需的效果，通常使用量为0.1%-1.0%。
