聚葡萄糖

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聚葡萄糖是一种新型的水溶性膳食纤维，至今已有五十多个 批准作为健康食品配料使用，
聚葡萄糖为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。

【饮     料】：作为一种优良的水溶性膳食纤维来源可制作成各种高纤维饮料，这也是聚葡萄糖在上应用多的领域之一。

【乳制品】：聚葡萄糖可添加到牛奶、豆奶、酸奶和各种乳制品中去，使营养性和功能性得以 结合。

【焙烤食品】：作为水溶性膳食纤维来源，聚葡萄糖广泛的应用于焙烤类食品中，可以改善口感，延长货架期。典型的应用有谷物棒、早餐谷物类食品和代餐食品。

【糖    果】：聚葡萄糖应用于硬糖、软糖、巧克力等多种糖果中，既可强化糖果的纤维功能，又可替代部分或全部蔗糖，达到强化功能和降低能量的双重作用。

【冷冻食品】：聚葡萄糖作为水溶性膳食纤维可以添加到雪糕、冰淇淋、果冻布丁等各种冷冻食品中，并具有低冰点的特性，能保持必要的体积和很好的质地口感。

【面制品】：聚葡萄糖可广泛添加到面粉、挂面、方便面、饼干和各种糕点之中，用于制造高纤维主食。

【保健食品】：作为各种健康食品的原辅料，以及为载体制成的冲剂、颗粒、片剂等，聚葡萄糖是膳食纤维应用的主体部分。

【酒    类】：聚葡萄糖作为水溶性膳食纤维添加到黄酒、啤酒、果酒和药酒中后，可生产出各类高纤维保健酒。

【调味品】：聚葡萄糖作为水溶性膳食纤维添加到面酱、果酱、酱油、醋、火锅料、固体香精等调味品中，味道可口，营养丰富。 

面制品：馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量：0.5%～10%

肉制品：火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量：2.5%～20%

乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5%～5%

饮 料：各种果汁、碳酸饮料。添加量：0.5%～3%

酒 类：添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中，生产出高纤维酒。添加量：0.5%～10%

调味品：香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量：5%～15%

冷冻食品：冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量：0.5%～5%

休闲食品：布丁、果冻等；添加量：8%～9%

聚葡萄糖是一种多糖，常用作食品添加剂、工业原料、农业生产和饲料添加剂。以下是其在各个领域的用途、用法和用量： 1. 食品添加剂： - 用途：聚葡萄糖在食品中可用作增稠剂、稳定剂、增加口感、改善质地、保湿剂等。 - 用法：可作为食品添加剂用于糕点、果冻、糖果、饮料、冷冻食品等。 - 用量：根据具体食品的需要，一般在0.1%至5%之间。 2. 工业用途： - 用途：聚葡萄糖在工业中可用于纺织、造纸、油漆、建筑材料等领域，起到增稠、粘合、增强等作用。 - 用法：根据具体的工业需求，可将聚葡萄糖溶解或加入到相应的工业生产中。 - 用量：根据具体工业产品的需要，用量可有较大差异。 3. 农业用途： - 用途：聚葡萄糖在农业中可用作土壤改良剂、植物保护剂、种子涂覆剂等，具有增加土壤保湿能力、提高植物抗病能力等作用。 - 用法：可将聚葡萄糖溶解在水中，喷洒到农作物上，或者混合到土壤中。 - 用量：根据具体农作物和土壤条件，用量会有差异，可根据农业技术指导进行合理施用。