聚葡萄糖

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英文： Polydextrose
CAS：68424-04-4。
性状：白色至微黄色粉末。易溶于水，溶解度70％，10％水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。
　　物理特性：
含量 ≥99%
重金属（以Pb计） ≤5mg/kg
5－羟基糠醛，（以干燥品无灰分计） ≤0.1%
铅 ≤0.5mg/kg
单体D-无水葡萄糖（以无水无灰基计） ≤4.0%
葡萄糖 ≤4.0%
山梨糖醇 ≤2.0%
镍 ≤2mg/kg
10%溶液的PH值未处理过的聚葡萄糖 2.5-7.0
灼烧残渣(GT-5，未处理过) ≤0.3%
水分 ≤4.0%
砷（以As计，mg／Kg） ≤0.5
菌落总数，cfu／g ≤1000
大肠菌群 MNP／100g≤40
霉菌 cfu／g≤25
酵母，cfu／g ≤25
溶解度（％） ≥90
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