酪蛋白磷酸肽

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【性状】:乳白色或浅黄色粉末、有轻微的芳香气味。易溶于水,水溶液呈中性、在酸性条件下不易沉淀。有良好的热稳定性。是以牛乳酪蛋白为原料,通过生物技术制得的具有生物活性的多肽,可用于各种营养、保健食品中,能有效促进钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。

【用途】:钙吸收促进剂,本品可在人体小肠弱碱性环境中与Ca2+、Fe2+等离子形成可溶络合物,防止产生不溶性沉淀,从而促进其吸收作用。可用于饮料,乳饮料,谷类及其制品,婴幼儿食品。

【限量】:GB-14480-2012:调制乳:≤1.6g/kg;风味发酵乳:≤1.6g/kg;粮食和粮食制品,包括大米、面粉、杂粮、淀粉等:≤1.6g/kg;婴幼儿配方食品:3.0g/kg;婴幼儿辅助食品:3.0g/kg;饮料类:≤1.6g/kg(固体饮料按冲调倍数增加使用量)。

 使用量**于粉状婴幼儿配方食品,在液态婴幼儿配方食品中使用需按相应的稀释倍数折算。

酪蛋白磷酸肽的应用范围。

      酪蛋白磷酸肽具有在很宽的pH范围内完全溶解的特性,可耐受高温处理,具有良好的稳定性,因此,可添加于下列各种产品中:强化钙、铁、锌的营养保健品·奶类制品,如果奶、学生配方奶、高钙低脂奶等·米粉、饼干等·豆制品,如豆奶粉、钙豆腐等·营养麦片、口香糖等·啤酒、汽酒等含气饮料。

酪蛋白磷酸肽是一种常见的食品添加剂，工业、农业和饲料行业中广泛应用的功能性成分。其主要用途、用法和用量如下： 1. 食品添加剂： - 用途：酪蛋白磷酸肽作为食品添加剂主要用于增强食品的营养价值、改善食品的质地和口感、提高食品的稳定性和保鲜性。 - 用法：通常以粉末形式添加到食品中，可以直接加入食品配方中，也可以用作包衣剂或涂料剂。 - 用量：具体用量根据不同食品种类和要求而异，一般建议的用量范围为0.1%-2%。 2. 工业应用： - 用途：酪蛋白磷酸肽在工业中主要用于制备胶体溶液、乳胶涂料、纤维素改性剂、聚合物添加剂等。 - 用法：酪蛋白磷酸肽可以作为胶体稳定剂、分散剂、增稠剂等添加到工业产品中。 - 用量：具体用量根据不同工业产品的需要而异，一般需要进行实验确定合适的用量。 3. 农业应用： - 用途：酪蛋白磷酸肽在农业中主要用于植物生长调节、植物保护和土壤改良等方面。 - 用法：可以通过喷雾、浇灌、种衣等方式将酪蛋白磷酸肽施用到农作物上。 - 用量：具体用量根据不同作物的需要和施用方法而异，一般建议的用量范围为50-500ppm。 4. 饲料行业： - 用途：酪蛋白磷酸肽在饲料中主要用于提高动物的生长性能、增强免疫力、改善饲料的利用率。 - 用法：可以将酪蛋白磷酸肽直接添加到饲料中，也可以通过喷涂、浸渍等方式进行应用。 - 用量：具体用量根据不同动物种类和饲料配方而定，一般建议的用量范围为0.1%-1%。