饲料级果胶酶生产厂家

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果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状，被称为四大酶制剂之一。其实果胶酶并不特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶脂酶等。

果胶酶能够分解果胶，瓦解植物细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得容易，而且果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，也会让浑浊的果汁变得变得澄清。果胶酶主要存在于高等植物和微生物中，另外在某些原生动物和昆虫中也有发现。目前市售食品级果胶酶的主要来源是黑曲霉的代谢产物。果胶酶在果汁生产中起着非常重要的作用。一般情况下，水果经破碎后的果汁中含有果胶、纤维素等固体物，根据分子大小，果胶起到植物纤维的作用，它会阻止甚至使液体流动停止，使固体粒子保持悬浮、汁液处于均匀的浑浊状态。因此，制作果汁必须将果胶分解，使其失去活性，才能使汁液达到澄清的目的，而果胶酶就可以起到这个作用。

性质纤维素酶为白色或灰褐色粉剂及褐色水剂.作用pH范围：pH2.5-7.5，*适pH为4.8 作用温度范围：30-80℃，*适温度为50℃。

简介果胶酶产品是采用国际公认卫生安全的优良菌种，应用*先进的代谢调控技术，自然状态下纯种发酵、多级膜精制而成的新一代果胶酶产品。果胶酶能大大增加压榨和离心分离的能力，节能降耗，提高出汁率10－30％。能迅速澄清果蔬汁，使果蔬汁更透明，超滤更简洁、更经济。能非常有效地降解果胶以及其他导致混浊的各类物质，保证产品良好的色值及澄清度，提升果蔬汁感官品质。增色加香，提升感官质量。能有效预防产品的后浑浊，保证果汁货架储存期的稳定性。果胶酶可分解各类水果及蔬菜汁含有的果胶物质及其它类似阿聚糖的长链分子可迅速降低果桨粘度，

使用限量GB2760-1996：果酒、果汁、糖水橘子罐头(去囊衣)，均GMP(供发酵、澄清用)。食品添加剂*大允许使用量*大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能*大允许使用量（g/kg）*大允许残留量（g/kg）纤维素酶食品酶制剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）果胶酶食品酶制剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）

用途酶制剂。主要用于果汁澄清、提高果汁过滤速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果汁的凝胶化、加强葡萄汁的颜色以及果蔬下脚料的综合利用等方面。*高参考用量200mg/kg。如葡萄汁用0.2%果胶酶在40～42℃下静置3h，即可完全澄清。葡萄浆用0.05%果胶酶在30～35℃下处理，可提高得率15%，提高过滤速度l倍。用途用于增加果汁产量和澄清度，也用于麻的脱胶用途适用于纺织、服装、酿造、食品、造纸等行业用途植物细胞杂交和花药培养；促进果胶水解蔗糖和半乳糖醛酸用途果胶酶可催化果胶中的甲酯水解，以及将多聚半乳糖醛酸分解成较小分子多聚物。可作为饮料的澄清剂，也用于橘子脱囊衣等。我国规定可用于糖水橘子罐头(去囊衣)、果酒、果汁，按生产需要适量使用。

 1. 食品添加剂：果胶酶可用于果汁、果酱、果膏、果饼、水果罐头等食品的加工中，以增加食品的口感和稳定性。一般用量为0.01%~0.5%。 2. 工业：果胶酶在纺织、造纸、制革等行业中可以用作脱毛剂、去污剂、漂白剂等，也可用于纤维素、淀粉、蛋白质等的加工。用量根据不同的工艺流程而定。 3. 农业：果胶酶可用于农作物的处理和保鲜，如防止水果软化、保持果实的鲜度和颜色。用量一般为0.01%~0.1%。 4. 饲料行业：果胶酶可用于畜禽饲料的加工中，以增加饲料的营养价值和利用率。一般用量为0.01%~0.5%。