Iota卡拉胶厂家

发布日期 :2024-02-18 07:49 编号:11945775 发布IP:39.162.141.145
供货厂家
江苏采薇生物科技有限公司  
品牌
Iota卡拉胶厂家
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现货
规格
25kg/件
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徐州增稠剂
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用于寡糖在医药、食品、水产养殖、现代农业、日用化工和生化试剂等领域新产品的开发;寡糖的检验分析和质量控制的对照品;寡糖芯片的制备研究;寡糖与蛋白的相互作用研究;寡糖药物的构效关系和作用机理研究等糖化学与糖生物学研究领域。

一、卡拉胶简介:

  ●卡拉胶品名:卡拉胶、麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶

  ●卡拉胶英文名称:kappa-Carrageenan

  ●卡拉胶化学式:C24H36O25S2

  ●卡拉胶CAS号:有

  ●卡拉胶EINECS号:232-524-2

二、卡拉胶性状:

白色或浅褐色颗粒或粉末,无臭或微臭;口感粘滑;溶于约80度水,形成粘性;透明或轻微乳白色的易流动溶液

三、卡拉胶用途:

增稠剂;稳定剂;乳化剂;悬混剂;胶凝剂;粘结剂。

冰淇淋(雪糕):预防乳清分离、延缓溶化。 甜果冻、羊羹:胶凝剂。

巧克力牛奶:悬浮,增加质感。 果汁饮料:使细小果肉粒均匀,悬浮,增加口感。

胶脂牛乳:滑润,增加质感。 软糖:优良胶凝剂。

炼乳:乳化稳定。 面包:增加保水能力,延缓变硬

加工干酪:防液收缩。 馅饼:糊状效应,增加质感。*奶粉:防脂和乳浆分离。 调味品:悬浮剂,赋形剂,带来亮泽感觉。

牛奶布丁:胶凝剂,增加质感。 罐装食品:胶凝,稳定脂肪。

冷冻发泡糕点:防止脂肪分离和脱液收缩现象,不易变形。 肉食品:肪液收缩,粘结剂。

奶昔:悬浮,增加质感。 啤酒工业:澄清剂,稳定剂。

限量:各类食品,均为 GMP为限。

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