可进行食品级卡拉胶、食品添加剂卡拉胶、硒化卡拉胶、香凝卡拉胶、复合卡拉胶、纯粉卡拉胶、k型卡拉胶、工业卡拉胶、注射卡拉胶等卡拉胶检测，可根据卡拉胶检测标准对卡拉胶进行多方位的检测。
检测项目
物理性质、化学性质、弹性、水化温度、熔化温度、溶解性、胶凝性、增稠性等。
卡拉胶是一种亲水性胶体，又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。广泛用于制造果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。
检测标准
21CFR 172.620-2013卡拉胶
21CFR 172.620-2018卡拉胶
21CFR 172.623-2013卡拉胶聚山梨酯80
21CFR 172.623-2018卡拉胶聚山梨酯80
21CFR 172.626-2013卡拉胶盐
21CFR 172.626-2018卡拉胶盐
GB 1886.169-2016食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶
GB 1903.23-2016食品安全国家标准 食品营养强化剂 硒化卡拉胶
NY/T 3876-2021猪肉中卡拉胶的检测 液相色谱一串联质谱法
SNI 8391-1-2017精制卡拉胶(精制角叉胶)-第1部分：卡帕型卡拉胶-质量和加工要求
检测范围
香凝卡拉胶、复合卡拉胶、纯粉卡拉胶、食品级卡拉胶、食品添加剂卡拉胶、硒化卡拉胶、k型卡拉胶、工业卡拉胶、注射卡拉胶等。
