碧春酒出自贵州毕节碧春酒业有限公司,前身是国营贵州省毕节地区酿酒厂。原酿酒厂是80年代初由几家具有百年酿酒历史的酒作坊组建而成。碧春酒所在地毕节市五里坪,位于赤水河上游,赤水河因孕育了guojiu茅台等美酒而闻名中外,碧春酒酿造用水取自赤水河流域的观音泉泉水,工艺是使用小麦麸曲酿造出的酱香型白酒。从上面的信息可以看出几个问题,第一是碧春是属于毕节碧春酒厂,第二是碧春的水源取自赤水河,第三是工艺是麸曲酱香。毕节从地图上来说的确是属于赤水河流域经过的地区,金沙回沙酱香酒就是属于毕节的金沙县。水源的确是非常重要