展会简介： ifia/HFE Japan由日本食品化学新闻社主办，是日本大的食品配料和添加剂展览。2019年展会有来自中国、韩国、美国、马来西亚、芬兰、印度以及日本本土总计416家企业参展，展出面积24000平方米，观众42168人，展会同期举办318场学术交流会和新产品发布会。
2024年29届东京国际食品添加剂和配料展ifia JAPAN 2023
●展会时间：2024年5月22-24日(三天)；
●展出场馆：日本东京国际展览中心(Tokyo Big Sight)
●主办单位：食品化学新聞社
●同期举办：HFE JAPAN 2023日本保健品及健康食品展
参展范围
1）食品配料：糖果配料、奶制品、蛋类、酵素、脂肪和油脂、食品冷藏、冷冻蔬菜和水果、胶原蛋白、果汁、低热食品、麦芽精、补充食品、、调味品、香料、淀粉、糖精、茶叶及草药、发酵粉、香料和调味品、酵母、淀粉类食物、蛋白质类、脂肪及油脂、脂肪替代品、甜食配料、预混合料、纤维类食品麦芽及麦芽类食品、酿酒原料配料等；
2）添加剂类：抗氧化物、甜味剂、水解胶体、酸化物、培养基、防腐耐藏加工、抗氧化剂、氨基酸、防腐剂、色素、乳化剂等；
3）健康食品类：保健品、营养品、维他命、矿物质、低糖食品、食物纤维、缩氨酸、氨基酸、多不饱和脂肪、蛋黄素、卵磷脂、乳酸、挥发油、豆油、浓缩酸、牛奶等。
全日本有三分之二的消费者购买保健品，维他命和补充食品，而配料和健康食品展是各企业展示公司产品和形象，进入日本市场的好平台。随着城市化和生活水平的提高，日本食品生产企业越来越强调维他命，矿物质和低糖等添加剂的运用，其他的添加剂如节食纤维等业广泛使用。
