酱香饼技术教学
酱香饼以香、甜辣、脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。长沙曾食坊培训的土家酱香饼投资少,盈利快,是平民百姓都能做得起的好生意,所到之处,挤队购买,供不应求。酱香饼的酱料是关键,正 宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成,在制作酱料的过程中分量,时间先后都极为讲究。只有这样做出来的酱料才能使土家酱香饼更加奇妙。
【酱香饼培训流程】:
1、认识各种香料形状及性质包括各种专用香料;
2、酱香饼所需面粉等级区别,包括面团制作;
3、酱香饼各种酱料配置,包括酱香饼酱料制作手法;
4、老师现场实际操作演示土家酱香饼全部制作过程;
5、老师指导学员练习酱香饼酱料制作及酱香饼制作;
6、学员独立操作土家酱香饼全部制作过程。老师在旁边观察;
7、酱香饼技术学员完全熟练掌握后。
学员实操学习:
1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。
2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。
3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作土家酱香饼制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。
曾食坊培训的土家酱香饼投资不大、开店灵活、经营轻松:无需餐饮从业经验,投资少,见效快,面向大众化消费饮食,土家酱香饼口味独特,人人喜爱,不愁客源,原料成本低,消费利润高。操作简单,任何店都可经营。土家酱香饼市场大,适合全国各地经营,一年四季生意火爆无淡季。口味可根据各地情况适度调整。