湖南盐焗鸡学习培训
盐焗鸡就是客家人在迁徙过程中运用智慧制作，并闻名于世的菜肴。起初，客家人将宰净后的原只鸡先用盐堆腌制、封存，要食用时，直接蒸熟即可，即“客家咸鸡”。据传，有一位客家妇女儿女成群，其中一位小孩体弱多病，因当时缺乏各种营养食品，就将用盐腌制后的鸡，用纸包好放入炒热的盐中用砂煲煨熟，小孩食用后，身体逐渐恢复，强壮起来，并参加科举考试，中了状元。后来这种菜肴家喻户晓，成为每位客家妇女都能烹制的拿手菜肴。为方便烹调，适应大量生产，经客家厨师不断改良创新，创制出另一种风味的东江盐焗鸡。
长沙曾食坊盐焗鸡培训内容：
盐焗全鸡 盐焗鸡翅 盐焗鸡爪 盐焗鸡肾 盐焗鸡腿 盐焗鸡尖 盐焗鸡心 盐焗鸡蛋 盐焗鸭掌 盐焗鸭脖 盐焗鸭下巴 盐焗鱿鱼须
盐焗鸡培训要点
①所用器具、设备的使用购置；
②讲解所用香辛料的作用及使用方法；
③鸡、猪肉选材及处理方法；
④专用汤料的调配；
⑤盐焗鸡、猪肉等的卤制全过程；
⑥各种调料的认识及采购信息；
⑦店面选址及经营管理技巧。
长沙曾食坊餐饮创业培训基地除了有好吃特色的盐焗鸡培训外我们还针对目前小吃市场需求提供各类网红小吃技术培训和开店指导，为您开店保驾护航，让您零门槛，零 风 险，轻松创业当老板！
