麻辣小龙虾培训 麻辣小龙虾技术教学

麻辣小龙虾培训 麻辣小龙虾技术教学

麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省 著 名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视《快乐大本营》的传播，口味虾一时风靡全国，众多演艺明星来长沙做节目时必然忘不了吃口味虾。这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到合肥、上海、北京等地，让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。

菜品特色：色泽红亮，质地滑嫩，口感麻辣鲜浓。

在夜幕降临的时候，走在长沙的街头巷尾，你会发现几乎每桌的食客都在对其桌上的那一盆盆口味虾在“张牙舞爪”，尽管个个被辣得嘴巴通红、眼泪汪汪、满头大汗，却依然都是那么乐此不疲，满怀斗志。

【麻辣小龙虾培训内容】

1.小龙虾的处理方法；

2.底料的制作方法；

3.小料的制作方法；

4.各种材料及配方；

5.小龙虾的炒制方法。

6.可以搭配烧烤一起学习。

【麻辣小龙虾培训时间】

一般2天左右就可以掌握，不限制学习时间，学会为止。

【麻辣小龙虾特点与优势】

1.麻辣小龙虾营养丰富，色香味美，风味独特，深受广大食客喜爱。

2.麻辣小龙虾成品制作讲究技巧、火候等，在制作工艺上极为精良，工艺严谨，调味讲究。色泽红亮，质地滑嫩，口感麻辣鲜浓，热气腾腾。食时香气扑鼻，回味无穷。深受消费者喜爱。

3.麻辣小龙虾属于大众风味，物美价廉，成本低，利润大，深受消费者欢迎，制作不受季节限制。