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文名维生素C
外文名Vitamin C [29]
L-Ascorbic acid
(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxy-2H-furan-5-one
别 名L-抗坏血酸、维他命C、2,3,5,6-四羟基-2-己烯-4-内酯、丙种维生素
化学式C6H8O6
分子量176.12 [31]
CAS登录号50-81-7
EINECS登录号200-066-2
熔 点190 至 192 ℃
沸 点553 ℃
水溶性易溶
密 度1.694 g/cm³
外 观白色结晶或结晶性粉末,无臭,味酸
闪 点238.2 ℃

