如何提高食品生产许可证验厂的通过率？

食品生产许可证审核一次过不踩雷 一、提前自查，把问题掐灭在源头 对照《食品生产许可审查通则》，逐点核对厂区卫生、设备布局、人员资质等核心项。 重点查容易翻车的点：员工健康证是否齐全、原料采购台账是否完整、生熟区是否物理隔离。 补齐所有必备文件，比如食品安全管理制度、检验记录、不合格品处理流程。 二、优化硬件 + 规范流程 设备要定期维护校准，标注清晰的使用和清洁记录，避免出现 “带病运行”。 仓储区做好分区标识，原料、成品、不合格品分开存放，防潮防虫措施做到位。 生产流程闭环管理，从原料验收、加工操作到成品出厂，每一步都有记录可追溯。 三、人员培训 + 模拟审核 组织员工开展食品安全知识培训，关键岗位必须持证上岗，确保大家懂规范、会操作。 验厂前搞一次模拟审核，找内部老员工或第三方帮忙挑问题，提前整改更稳妥。 按这几点准备，通过率直接拉满！