用途：用于豆沙、果蓉、果酱、酱类等食品加工以及中药等高粘度物料的加热搅拌混合。
特点：1.便于控制热源、清洁卫生、维护简单方便、操作简单
2.锅体顶部抽真空，真空炒制可降低炒制温度，特别适用于热敏感原料的炒制，避免了因过度受热引起颜色以及口味的劣变，保持了原料原有的色、香、味，提高了炒制效率，并降低能耗，缩短了炒制时间。
3.配有螺旋叶羽和搅拌装置，使物料循环流动并使其充分混合，同时，通过搅拌装置，不断地将已加热物料和未加热物料混合均匀。
4.回收管道未节能方式，可节约能源。
5.罐体未**设计，有利于加热或冷却过程中热量的有效流动和利用。
