中文名称虾青素
中文同义词3,3'-二羟基-4,4'-二酮基-Β,Β'-胡萝卜素醇;3,3'-二羟基-Β,Β-胡萝卜素-4,4'-二酮;虾青素(产品结构问题工厂不受理);虾青素;虾青素纳米乳,纳米包裹虾青素;虾青素脂质体;虾青;虾青素(SN
英文名称Astaxanthin
CAS号472-61-7
分子式C40H52O4
分子量596.85
EINECS号207-451-4
相关类别：着色剂;标准品;对照品;中药对照品;医药原料;植物提取物;食品添加剂;香精香料;化工原料;日化原料/化妆品;有机硼化合物;维生素及氨基酸;有抗氧化、抗衰老;食品和饮料标准品;维生素类;天然抗氧化剂;标准植物提取物;原料药
化学性质：
虾青素是一种酮或类胡萝卜素，色泽为粉红色，具脂溶性，不溶于水，可溶于有机溶剂。
用途：
虾青素是一种断链抗氧化剂，具有极强的抗氧化能力，可以清除NO2、硫化物、二硫化物等，也可降低脂质过氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂质过氧化虾青素。
