中文名称L-羟基脯氨酸
中文同义词反-4-羟基-L-脯氨酸;L-羟脯氨酸;L-羟基脯氨酸;L-羟脯氨酸生产厂家;L-羟脯氨酸厂家;L-羟脯氨酸价格;L-羟脯氨酸作用;L-羟脯氨酸用途
英文名称L-Hydroxyproline
CAS号51-35-4
分子式C5H9NO3
分子量131.13
EINECS号200-091-9
相关类别:食品添加剂;营养强化剂（营养增补;化学生物学;植物提取物;吡咯烷;对照品;中药对照品;标准品;对照品,标准品;氨基酸及其衍生物;原料药;氨基酸和衍生物;氨基酸类医药中间体
化学性质:
白色片状结晶或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味，能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味，可作香原料。熔点274℃(分解)。易溶于水(25℃，36.1%)，微溶于乙醇。
用途:
1,增味剂;营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等。用作生化试剂
2,合成神经兴奋 kainoid 抗真菌棘白菌素的多功能试剂，也可用于合成手性配体，该配体可用于醛的不对称乙基化。
