传统粗陶厨具：岁月沉淀的烹饪智慧

传统粗陶厨具以天然陶土为原料，经手工揉泥、拉坯、高温烧制而成，保留着质朴的手工质感。其多孔结构赋予独特 “呼吸感”，炖煮肉类时可吸附油脂，让汤汁更显清澈；煲煮中药时，陶土的天然矿物质与药材温和交融，契合中医 “以器传性” 的理念。如广东老砂锅，历经 decades 窑火淬炼，锅底越用越润，慢炖牛腩时，粗陶均匀导热让肉质酥烂入味，锅盖微缝间溢出的香气，承载着几代人的厨房记忆。尽管清洗时需避免骤冷骤热，但这份 “娇气” 背后，是传承千年的食材对话之道。