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用途
苹果酸钠是一种良好的食品保质剂，在水产品、肉类食品中应用 为广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防脱水效果好，和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离，从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质
产品名称：苹果酸钠
CAS：676-46-0
标准：企标
有无证：无证
天然/合成：合成
提取来源：三水
级别：食品级
含量：99%
外观：白色粉状
包装：25KG/牛皮纸袋 可拆分
类别：天然食品
行业：食品
领域：代盐剂
一、简介
别名：苹果酸钠
英文名称：Sodium malate
分子式：C4H4O5Na2?H2O
二、性状
白色粉末，无臭无味，易溶于水。推荐添加量1.5%-1.7%
