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乙酸丙酯，又名乙酸正丙酯，是一种有机化合物，化学式为C5H10O2，主要用作调味剂、食用香料、硝化纤维溶剂。
密度：0.888g/cm3
熔点：-95℃
沸点：102℃
闪点：13℃（CC）
折射率：1.384（20℃）
饱和蒸气压：3.3kPa（20℃）
临界温度：276.2℃
临界压力：3.33MPa
引燃温度：450℃
爆炸上限（V/V）：8.0%
爆炸下限（V/V）：2.0%
外观：无色液体
溶解性：微溶于水，溶于醇类、酮类、酯类、油类等多数有机溶剂
主要用作调味剂、食用香料、硝化纤维溶剂。