果胶
厂家销售责任人：潘经理
英文名字:Gelatin
汉语别称:食用明胶;白果胶;动物胶
CASRN:9000-70-8
EINECS号:232-554-6
化学式:C102H151O39N31
外包装：25KG成袋
果胶，是一种从动物结缔或表皮组织里的胶原蛋白部分水解出去的蛋白质。其外观是一种透明色细砂，呈浅黄色至黄色或棕色，无不适味道，量是 1-10 万，含 18 种氨基酸，水分碳酸盐成分在 16 ％下列，蛋白含量达 82 ％之上。
果胶不容易溶解于凉水, 但能迟缓消化吸收凉水澎涨变软，净重可提升 5 ～ 10 倍。可溶于温开水 , 制冷产生可逆疑胶 , 胶溶点在 24-28°C 中间（一般加热至 35°C 澎涨物显著融解），其溶解性与凝固温度相距不大。能融解于冰醋酸、尿素溶液、硫脲等和水热混合物中，不溶解于酒精、燃油等有机溶液。
果胶根据原材料、生产过程和产品品质、产品简介不一样，分成食用明胶、药用价值果胶、工业明胶、拍照果胶、及其皮胶、骨胶。在工业级胶中，大家习惯把用以获取水解反应动物蛋白质的蛋白质用胶叫蛋白质果胶，把专门用于饲料添加物的饲料胶叫精饲料果胶，把用以火柴棍行业火柴棍专用型胶叫火柴棍果胶，及其把用以外包装等产品的热溶果胶叫热熔胶粉，把以自然晾干为干躁方法的果胶叫土胶。
