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一、什么是传菜食梯传菜的食梯就是用来传送菜品到厨房的一种设备。一般用于酒店餐饮行业中的中餐和快餐店等地方。由于现在社会的发展迅速，人们对于饮食的要求越来越高，所以很多商家都会使用这种机器来代替人工送饭、撤台等等操作，这样不仅能够节省成本还提高了效率，而且还可以提高餐厅的档次以及卫生程度。二、为什么用传菜食梯? 1、方便管理：在传统的人工上货方式下需要大量的人手去进行搬运货物的工作。而使用传菜机之后就可以大大减少人力物力方面的消耗了，并且还能食品的安全性；另外在使用传菜机的过程中只需要一个人就能完成全部的操作工作。因此使用传菜机可以大大的降低运营的成本。2、安全系数高：传统的输送带式输送线很容易造成货物的掉落现象，特别是一些易碎的物品或者是贵重的东西更是容易损坏掉。但是使用传菜机的话就不会存在这种情况的发生。因为传菜机和普通的输送带的材质是不同的，它的材料是采用不锈钢制作而成，所以在安全性方面是非常高的。同时它还有一定的防滑功能。如果遇到紧急情况的时候也可以快速地停止运作从而避免发生意外事故的出现。3、效率高：传菜机的速度非常快，*大载重量可以达到300公斤，远远高于手工运送的效率，这样就可以有效的节约时间，提升服务品质。4、节能省电：传菜机采用的是变频技术，可以根据实际的情况来进行调整电量的输出，这样一来既解决了用电量不会过多也不会出现电量不足的现象产生。三、如何选购合适的传菜机呢? 首先我们要根据我们所需要的食物的种类来选择相应的机型种类，比如带有保温功能的传菜食梯。比如海鲜、肉类一些特殊食材。当然在选择的过程中还要考虑自己的需求，比如是否需要自动控温的功能等等因素都是我们需要考虑的。