曲为酒之魂，酒曲的不同决定了白酒风味的不同，不同类型的白酒都有其适合的酒曲，白酒的口味如何，选曲至关重要，长庆隆1+1酒曲，适用于传统酿酒与新工艺酿酒，出酒率高，无邪杂味，新出的酒就有储存三个月的口感，新酒即可直接饮用
再者，定酒网的酒可以自己来选择定制，从酒的种类、度数，到酒瓶外观设计，都可以根据自己的喜好和宴会主题的需求来确定，这种服务是购买其他的酒所享受不到的
经由时光酿造的白酒才是好酒，白酒定制网精选酒源采用古法酿造工艺，慢火蒸馏，每一滴都能带给你圆润舒适的回勾感，吞咽后呼气酒香四溢，空杯也留香，像历经岁月磨砺的智者，而不是徒有虚表肤浅的花瓶
定制酒的出现就打破了传统白酒的销售模式，而定制酒可以一对一的服务，完全按照客户需求设计，打造出一款个人专属的定制酒水
我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水
服法：每日2次，每次10~20毫升
原料高粱要先进行粉，目的是使颗粒淀粉暴露出来，增加原料表面积，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀和蒸煮糊化，糖化时增加与酶的接触，为糖化发酵创造良好的，但原料粉碎要适中，粉碎过粗，蒸煮糊化不易透彻，影响出酒；原料粉碎过细，酒醅容易发腻或起疙瘩，蒸馏时容易压汽，必然会加大填充料用量，影响酒的质量
作为礼品酒，自然应当选择工艺考究的好酒
然后，还要做好卫生工作，一般采用陶瓷缸、玻璃坛、不锈钢、发酵池来装酒，再者就是不能沾油、盐以免杂菌感染，影响发酵