香菇提取物

香菇提取物
　　拉丁学名：Lentinus edodes
　　常用名：花菇
　　科：口蘑科
　　属：香菇属
　　使用部位：全菇
介绍： 香菇（Lentinus edodes）在日本和中国已有数千年的使用历史。其同时作为一种食物和药用植物而闻名。很长时间以来，人们都相信香菇可以增长精力，治疗感冒和去除肠道寄生虫。香菇含有脂肪，碳水化合物，蛋白质，纤维，维他命和矿物质。然而，其关键成分则是被称作香菇多糖的多糖。香菇多糖是从香菇粉碎的菌丝体中提取，其中富含多糖和木脂素。利用在香菇顶盖和茎干生长之前出现的菌丝体，粉碎后制造的香菇制品可能可降低乙型肝炎传染力。香菇也可刺激白细胞制造干扰素。在实验室研究中其显示有助于增强免疫力。
化学成分：
　　香菇提取物以含10%或20%的多糖（香菇多糖）为标准。
　　香菇提取物用优质香菇为原料，经过工艺发酵提取而成。
香菇提取物提取物富含丰富的香菇多糖，香菇多糖是种具 β-（1→3）、（1→6）支链的β－（1→3）葡聚糖，香菇提取物中还含有香菇素和香菇腺嘌呤。
香菇提取物的营养价值 ：香菇含有的10余种氨基酸，其中有异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸等7种人体必需的氨基酸及维生素B1、B2、PP及矿物盐和粗纤维等。