食品级沉淀碳酸钙

食品级碳酸钙，作为补钙和各类营养强化剂的优质钙源，广泛应用于现代生活补钙营养保健食品和医药行业，是奶制品、肉制品和面制品、乳制品等行业的优质营养强化添加剂。
除有强化钙的作用外，食品级沉淀碳酸钙与碳酸氢钠，明矾经复配得到疏松剂。疏松剂遇水受热则缓慢放出二氧化碳，使食品产生均质、细腻的蓬松结构，提高糕点、面包、饼干的品质。
应用按照我国食品添加剂和营养强化剂使用卫生标准， 沉淀碳酸钙作疏松剂用于配置发酵粉和罐头中，一般是品种用量为1%。作为食品强化剂，用于小麦粉 及其制品中用量为4-8g/kg；饮液及乳饮料1-2 g/kg；婴幼儿米粉中为7.5-15 g/kg。