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魔芋胶的用途: 魔芋作为食品和食品添加剂的用途极广泛:作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰 魔芋胶淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态;作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中,还可以用来制作仿生食品;
魔芋胶的减肥功效:魔芋在日本、韩国被称为"减肥圣品"用它代替主食来保持苗条的身材。在东南亚又被称为“苗条健康饮品”。